饭店目标市场策略：以客户需求为导向的成功之道

随着经济全球化和社会信息化的快速发展，旅游业已成为我国国民经济的重要支柱产业之一。在这个背景下，饭店业面临着激烈的市场竞争，如何制定一个有效的目标市场策略，以满足客户需求为导向，成为了饭店企业生存和发展的关键。从目标市场策略的概念、原则以及如何以客户需求为导向等方面进行探讨，以期为我国饭店企业提供一些有益的借鉴和启示。

目标市场策略的概念与原则

1. 目标市场策略的概念

目标市场策略是指企业为了实现自身的发展目标，根据市场环境、企业资源以及竞争对手情况，通过对目标市场的选择和定位，制定出的一种具体的市场进入战略。其目的是在市场竞争中取得优势地位，实现企业的持续发展。

2. 目标市场策略的原则

(1) 市场导向原则：以市场需求为导向，满足消费者的需求，提高企业的市场竞争力。

(2) 企业资源原则：根据企业的资源状况，选择合适的进入市场的和策略。

(3) 竞争优势原则：选择具有竞争优势的市场，以提高企业的市场地位。

(4) 持续发展原则：根据市场变化和企业发展的需要，不断调整和优化目标市场策略。

以客户需求为导向的目标市场策略

1. 客户需求分析

(1) 了解客户的需求特点：包括客户的消费习惯、消费偏好、消费能力和消费频次等方面。

(2) 分析客户的行为：客户在选择饭店时，会关注饭店的产品、价格、服务、位置等方面。

(3) 研究客户的需求变化：了解客户需求的变化趋势，以便及时调整饭店的产品和服务。

2. 目标市场的选择

饭店目标市场策略：以客户需求为导向的成功之道 图1

根据客户需求分析的结果，选择一个或多个具有潜力的目标市场。目标市场的选择应考虑以下几个方面：

(1) 市场需求：选择市场需求较大的市场，以提高饭店的市场地位。

(2) 竞争状况：分析目标市场的竞争状况，选择竞争较小的市场，以提高饭店的市场竞争力。

(3) 企业资源：根据企业的资源状况，选择适合的市场，以充分利用企业资源。

(4) 法律法规：遵守目标市场的法律法规，确保饭店的合法经营。

3. 目标市场的定位

根据目标市场的选择结果，对目标市场进行定位，包括以下几个方面：

(1) 产品定位：根据目标市场的需求特点，为目标市场提供具有竞争力的产品。

(2) 价格定位：根据目标市场的消费能力和消费偏好，制定合理的价格策略。

(3) 服务定位：根据目标市场的消费需求，提供优质的服务，以提高客户满意度。

(4) 位置定位：根据目标市场的地理位置，选择合适的地理位置，以提高交通便利性。

饭店目标市场策略是以客户需求为导向的成功之道。通过客户需求分析、目标市场选择和定位，饭店可以在市场竞争中取得优势地位，实现企业的持续发展。饭店企业应重视目标市场策略的制定和实施，以满足客户需求，提高企业的市场竞争力。

（本文所有信息均为虚构，不涉及真实个人或机构。）