茅台雪糕市场策略调研论文

随着全球市场的逐步开放，中国白酒品牌“茅台”在国际市场的影响力逐渐扩大。为了进一步提升品牌知名度和市场份额，茅台集团启动了“S计划”，其中包括针对高端冰淇淋产品的市场策略调研与开发。“茅台雪糕”项目旨在通过创新的产品形式，融合传统酿造工艺与现代消费理念，打造符合国际化市场需求的品牌形象。本文基于提供的调研文章内容，结合项目融资领域的专业视角，系统分析茅台雪糕项目的市场策略、融资需求和潜在风险，并提出优化建议。

茅台雪糕市场策略调研论文的定义与核心目标

“茅台雪糕”作为茅台集团拓展高端消费市场的重点项目，是传统酿造技艺与现代食品工业融合的创新尝试。该项目的核心目标包括：1）通过冰淇淋这一年轻化、时尚化的载体，吸引Z世代消费者；2）提升茅台品牌的国际化形象；3）探索在非酒类领域的产品研发和市场推广能力。

茅台雪糕市场策略调研论文 图1

随着消费市场的升级和全球化进程的加快，中国白酒企业面临着前所未有的挑战与机遇。茅台集团通过启动“S计划”，致力于将传统酿造工艺与现代食品工业相结合，推出符合国际市场需求的高端冰淇淋产品。这种创新不仅能够拓展品牌边界，还能为资本市场提供新的点。

从项目融资的角度来看，“茅台雪糕”项目的成功与否直接关系到企业的资本回报率和品牌形象。进行深入的市场策略调研显得尤为重要，包括目标市场的选择、竞争对手分析、消费者偏好调查以及渠道合作模式的设计等方面。

市场现状与竞争分析

1. 国内冰淇淋市场的特点

根据中国食品协会的数据，2023年国内冰淇淋市场规模已突破60亿元人民币，且呈现持续趋势。中高端产品占比逐年提升，消费者对品质和品牌的要求不断提高。

茅台雪糕在价格定位上定位于中高端市场，主打“健康、品质、文化”三大卖点。与市场上常见的冰淇淋不同，“茅台雪糕”强调原料的稀缺性和工艺的独特性，这为其赢得了部分高净值消费者的青睐。

2. 国际市场的竞争格局

在国际市场上，冰淇淋行业的竞争主要集中在几个头部品牌之间。意大利的“Gelato”以手工制作和天然食材着称；美国的“Ben Jerry’s”则通过特色口味和环保理念吸引消费者。茅台雪糕的目标市场是那些对中国文化感兴趣的西方消费者，以及对高端食品有需求的亚太地区国家。

根据王莉在东南亚市场的调研报告，马来西亚和越南等国的消费潜力尚未完全释放，但这些地区的冰淇淋市场正在快速。针对这些新兴市场的特点，茅台集团计划推出本地化产品线，加入椰奶或榴莲口味，以满足当地消费者的口味偏好。

3. 消费者认知与品牌价值

茅台作为中国白酒行业的龙头企业，在国内外享有极高的声誉。其品牌的文化内涵和历史传承为“茅台雪糕”提供了强大的背书。由于冰淇淋与白酒在消费场景上的差异较大，消费者对“茅台雪糕”的接受度仍需进一步验证。

“茅台雪糕”的市场策略选择

1. 品牌定位与传播

在品牌定位方面，“茅台雪糕”需要平衡传统酿造工艺和 modern 创新理念。通过广告投放、社交媒体营销等方式，向消费者传递“品质源于传承，创新引领未来”的核心理念。

根据调研文章中提到的“C计划”，茅台集团将重点推广其独特的原料供应链和生产工艺。强调茅台冰淇淋中的乳脂含量源自优质奶源地，并且经过严格的质量检测。

2. 渠道策略

渠道策略是决定项目成功与否的关键因素之一。茅台雪糕将采取线上线下相结合的销售模式：

线上渠道：通过电商平台（如天猫、京东）以及社交电商平台（如、抖音）进行推广。

茅台雪糕市场策略调研论文 图2

线下渠道：在一线城市的核心商圈和高档商场开设体验店，提供试吃服务和定制化包装。

“茅台雪糕”还将与航空公司合作，推出机上免税商品，进一步提升品牌国际化形象。

3. 产品创新与风险管理

根据调研报告，茅台集团将重点开发季节性限定产品，以吸引年轻消费者。推出“中秋礼盒装”或“情人节主题套餐”。

在风险管理方面，企业需要重点关注原料供应链的稳定性、冷链物流成本以及政策法规的变化。特别是针对国际市场，需提前了解各国食品安全标准和进口流程。

项目融资需求与资本运作路径

1. 资金需求预测

根据初步测算，“茅台雪糕”项目的总投资规模预计在5亿元人民币左右。主要资金用途包括：

研发费用：占总投入的10%（主要用于口味调配和工艺优化）。

市场推广：占总投入的30%（包括广告投放、渠道拓展等）。

生产设施：占总投入的40%（建设自动化生产线及仓储物流中心）。

2. 融资方式设计

考虑到茅台集团的资本实力较强，其主要融资来源可以包括：

自有资金投入：利用企业留存收益覆盖部分开支。

银行贷款：与国内大型商业银行合作，获取长期低息贷款支持。

资本市场融资：通过发行公司债券或引入战略投资者的方式筹集资金。

3. 投资回报预期

从财务模型来看，“茅台雪糕”项目预计在投产后的第三年实现盈利。年均销售收入可达10亿元人民币，净利润率约8%。

与优化建议

“茅台雪糕”项目具有较高的市场潜力和商业价值。通过深入的市场调研和精准的品牌定位，茅台集团有望在冰淇淋行业占据一席之地，并为后续的国际化扩张奠定坚实基础。

企业在推进过程中仍需注意以下几点：

1. 消费者教育：加强对目标消费者的认知培育，消除“白酒味冰淇淋”的接受度障碍。

2. 风险管理：建立灵活的供应链管理体系，以应对国际市场环境的变化。

3. 品牌延伸：未来可以考虑开发更多的非酒类衍生品，形成多元化的产品矩阵。

参考文献

1. 中国食品协会，《2023年中国冰淇淋市场发展报告》。

2. 茅台集团，“S计划”项目可行性研究报告（内部文件）。

3. 王莉，《东南亚市场调研分析》（2024年版）。

（本文所有信息均为虚构，不涉及真实个人或机构。）