外卖市场调研方法与步骤|项目投资前的核心决策支持
在外卖市场调研中,首要任务是明确研究的目标是什么。以某科技公司计划 launching a new food delivery platform为例,我们需要回答以下关键问题:我们的目标客户是谁?竞争对手在哪些领域布局?市场需求具备怎样的特征?
外卖市场调研的核心内容
1. 目标客户定位
调研要明确平台的目标客户群体。通过大数据分析和问卷调查的方式,识别出35岁以下的年轻白领、家庭主妇以及在校学生作为主要消费群体。
外卖市场调研方法与步骤|项目投资前的核心决策支持 图1
2. 竞争对手分析 建议采用SWOT分析法,从Strengths(优势)、Weaknesses(劣势)、Opportunities(机会)和Threats(威胁)四个维度,全面评估诸如某外卖帝国等主要竞争对手的市场表现。
3. 市场需求评估
结合国家统计局发布的最新数据,当前我国在线餐饮交易规模已突破万亿元,年率保持在20%以上。这为新进入者提供了重要市场机遇。
4. 消费习惯研究 调研发现,消费者对外卖食品的准时送达率、菜品丰富度以及优惠活动具有较高关注度。建议平台据此优化服务策略。
实施步骤与方法
1. 问题拆解
借助5W2H框架对调研问题进行细化。
- What(做什么):关注主要竞争对手的市场布局
- When(何时):在业务高峰期开展数据采集
- Where(何处):锁定重点消费区域
- Why(为什么要做):识别市场需求的核心驱动因素
2. 框架选择 可采用两种分析方式:
- 聚焦式:围绕核心竞争点进行深入分析
- 扩散式:全面覆盖市场各个维度
3. 数据收集渠道
a. 直接调研法
通过实地走访、问卷调查等方式,获取手资料。
b. 间接调研法
利用互联网平台提供的数据分析工具,如百度指数、阿里研究院等。
分析方法与工具
1. PESTEL模型
从政治(Political)、经济(Economic)、社会(Social)、技术(Technological)、环境(Environmental)和法律(Legal)六个维度评估外部宏观环境。
2. 波特五力模型
分析新进入者的威胁、替代品的威胁、供应商的议价能力、买家的议价能力和现有竞争者之间的 rivalry level.
3. 财务分析指标
a. 投资回收期( Payback Period )
b. 净现值( Net Present Value, NPV )
c. 内部收益率( Internal Rate of Return, IRR )
外卖市场调研方法与步骤|项目投资前的核心决策支持 图2
案例分析
某初创外卖平台在进入市场前进行了详尽的市场调研:
- 识别出30家主要竞争对手,并绘制了竞争地图。
- 建立了包含50个样本的消费者数据库,分析得出用户满意度的关键影响因素。
操作步骤分解
1. 明确研究目标
明确是初期市场探索性调研还是详细可行性研究。
2. 制定调研计划
a. 确定调研时间表
b. 制定预算方案
3. 数据采集与分析
4. 撰写报告并提出建议
风险考量
在实施过程中,可能会遇到以下挑战:
- 数据收集的难度和成本超预期
- 市场变化速度快,研究成果可能过时
- 竞争对手采取应对措施
为降低这些风险,建议采取滚动规划方法,并建立灵活的应变机制。
高质量的外卖市场调研是确保项目成功实施的关键环节。通过科学的分析和系统的规划,可以在激烈的市场竞争中占据有利位置。建议在实际操作中,灵活运用多种分析工具和定性定量结合的方法,为投资决策提供可靠依据。
(本文所有信息均为虚构,不涉及真实个人或机构。)