外卖市场调研方法与步骤|项目投资前的核心决策支持

作者:学会遗忘 |

在外卖市场调研中,首要任务是明确研究的目标是什么。以某科技公司计划 launching a new food delivery platform为例,我们需要回答以下关键问题:我们的目标客户是谁?竞争对手在哪些领域布局?市场需求具备怎样的特征?

外卖市场调研的核心内容

1. 目标客户定位

调研要明确平台的目标客户群体。通过大数据分析和问卷调查的方式,识别出35岁以下的年轻白领、家庭主妇以及在校学生作为主要消费群体。

外卖市场调研方法与步骤|项目投资前的核心决策支持 图1

外卖市场调研方法与步骤|项目投资前的核心决策支持 图1

2. 竞争对手分析 建议采用SWOT分析法,从Strengths(优势)、Weaknesses(劣势)、Opportunities(机会)和Threats(威胁)四个维度,全面评估诸如某外卖帝国等主要竞争对手的市场表现。

3. 市场需求评估

结合国家统计局发布的最新数据,当前我国在线餐饮交易规模已突破万亿元,年率保持在20%以上。这为新进入者提供了重要市场机遇。

4. 消费习惯研究 调研发现,消费者对外卖食品的准时送达率、菜品丰富度以及优惠活动具有较高关注度。建议平台据此优化服务策略。

实施步骤与方法

1. 问题拆解

借助5W2H框架对调研问题进行细化。

- What(做什么):关注主要竞争对手的市场布局

- When(何时):在业务高峰期开展数据采集

- Where(何处):锁定重点消费区域

- Why(为什么要做):识别市场需求的核心驱动因素

2. 框架选择 可采用两种分析方式:

- 聚焦式:围绕核心竞争点进行深入分析

- 扩散式:全面覆盖市场各个维度

3. 数据收集渠道

a. 直接调研法

通过实地走访、问卷调查等方式,获取手资料。

b. 间接调研法

利用互联网平台提供的数据分析工具,如百度指数、阿里研究院等。

分析方法与工具

1. PESTEL模型

从政治(Political)、经济(Economic)、社会(Social)、技术(Technological)、环境(Environmental)和法律(Legal)六个维度评估外部宏观环境。

2. 波特五力模型

分析新进入者的威胁、替代品的威胁、供应商的议价能力、买家的议价能力和现有竞争者之间的 rivalry level.

3. 财务分析指标

a. 投资回收期( Payback Period )

b. 净现值( Net Present Value, NPV )

c. 内部收益率( Internal Rate of Return, IRR )

外卖市场调研方法与步骤|项目投资前的核心决策支持 图2

外卖市场调研方法与步骤|项目投资前的核心决策支持 图2

案例分析

某初创外卖平台在进入市场前进行了详尽的市场调研:

- 识别出30家主要竞争对手,并绘制了竞争地图。

- 建立了包含50个样本的消费者数据库,分析得出用户满意度的关键影响因素。

操作步骤分解

1. 明确研究目标

明确是初期市场探索性调研还是详细可行性研究。

2. 制定调研计划

a. 确定调研时间表

b. 制定预算方案

3. 数据采集与分析

4. 撰写报告并提出建议

风险考量

在实施过程中,可能会遇到以下挑战:

- 数据收集的难度和成本超预期

- 市场变化速度快,研究成果可能过时

- 竞争对手采取应对措施

为降低这些风险,建议采取滚动规划方法,并建立灵活的应变机制。

高质量的外卖市场调研是确保项目成功实施的关键环节。通过科学的分析和系统的规划,可以在激烈的市场竞争中占据有利位置。建议在实际操作中,灵活运用多种分析工具和定性定量结合的方法,为投资决策提供可靠依据。

(本文所有信息均为虚构,不涉及真实个人或机构。)

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